إخراج الكيك من الفرن قبل نضجه فيهبط وسطه

التأكد من نضج الكيك قبل إخراجه

عند خبز الكيك، من المهم التأكد من نضجه بشكل كامل قبل إخراجه من الفرن. إذا تم إخراج الكيك في وقت مبكر، فإن الحرارة الداخلية لن تكون كافية لتثبيت الهيكل، مما يؤدي إلى هبوط وسط الكيك. لتجنب هذه المشكلة، يجب استخدام اختبار العود الخشبي، حيث يتم إدخال عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج العود نظيفاً أو مع بعض الفتات الرطب، فهذا يعني أن الكيك جاهز. كما يجب مراقبة الوقت الموصى به في الوصفة وعدم فتح باب الفرن قبل مرور الثلث الأول من وقت الخبز، حيث إن تغير درجة الحرارة قد يؤثر سلباً على نضج الكيك.