Brûler le lait dans la casserole en raison d'un feu trop vif

Utiliser un feu doux avec un remuage constant

Lors du chauffage du lait, il peut brûler au fond de la casserole à cause de l'utilisation d'un feu trop vif, ce qui le fait coller et brûler. Pour éviter ce problème, il est préférable de chauffer le lait à feu doux tout en remuant constamment. Cela aide à répartir la chaleur uniformément et empêche le lait de coller. Vous pouvez également utiliser une casserole avec un fond épais pour mieux répartir la chaleur. Si vous devez chauffer de grandes quantités, vous pouvez le faire dans une casserole plus grande en réduisant le feu. Il est également conseillé de surveiller le lait de près et de ne pas le laisser sans surveillance pour éviter qu'il ne déborde.