Ajouter de l'huile sur les pâtes cuites empêche la sauce de coller

Éviter d'ajouter de l'huile aux pâtes cuites

Lors de la cuisson des pâtes, certains pensent qu'il faut ajouter de l'huile d'olive à l'eau ou aux pâtes après égouttage pour les empêcher de coller. Cependant, cette habitude peut empêcher la sauce de bien adhérer aux pâtes. La raison en est que l'huile crée une couche grasse sur la surface des pâtes, ce qui empêche la sauce de s'y accrocher. Pour éviter ce problème, vous pouvez suivre ces étapes : après avoir cuit les pâtes, rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis mélangez-les directement avec la sauce que vous souhaitez utiliser. Si vous souhaitez ajouter un peu d'huile, vous pouvez l'ajouter à la sauce plutôt qu'aux pâtes. Ainsi, vous obtiendrez des pâtes bien assaisonnées sans aucun problème d'adhérence.