Ajouter le sel trop tôt sur la salade fait dégorger l'eau des légumes et les flétrit

Ajouter le sel au dernier moment

Lorsque le sel est ajouté trop tôt à la salade, il commence à extraire l'eau des légumes par osmose, ce qui libère du liquide au fond du plat et flétrit les ingrédients. Pour éviter ce problème, il est préférable d'ajouter le sel à la salade au tout dernier moment, juste avant de servir. Ainsi, les légumes conserveront leur texture fraîche et croquante, et la salade sera bien plus appétissante.