Ajouter la coriandre fraîche au début de la cuisson lui fait perdre sa couleur et sa saveur

Ajouter la coriandre fraîche en fin de cuisson

Si vous ajoutez la coriandre fraîche au début de la cuisson, la chaleur prolongée détruira ses huiles essentielles volatiles, lui faisant perdre sa couleur verte éclatante et sa saveur fraîche. Pour éviter cela, veillez à ajouter la coriandre fraîche en toute fin de cuisson ou directement sur le plat au moment de servir. Cela préservera son arôme puissant et sa fraîcheur visuelle, rehaussant ainsi le goût global de votre préparation.