Ajouter trop de piment en poudre dans la sauce

Équilibrer la sauce trop piquante avec des ingrédients doux

Avoir la main lourde sur le piment moulu rend la sauce trop piquante et désagréable. Pour atténuer le piquant, vous pouvez diluer la sauce en y incorporant des ingrédients doux ou neutres comme de la crème fraîche, du yaourt, du lait de coco ou un peu de sucre ou de miel. À l'avenir, commencez par ajouter une toute petite pincée de piment, goûtez, puis ajustez la quantité selon votre tolérance.