Dough for Pastries

Latifa Trabelsiשֶׁף

מרכיבים

• קמח לבן
  4 cup
• קמח חיטה מלאה
  1.5 cup
• שמרים
  1 tablespoon
• מלח
  1 pinch
• Warm water
  1.3 cup
• שמן זית
  0.3 cup
• שומשום
  3 tablespoon
• זרעי קימל שחור
  3 tablespoon

צעדים

1. 1

   In a deep bowl, place all types of flour.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Deep bowl

   5 דקות
2. 2

   Make a small well in the center of the flour, add the yeast, salt, and olive oil, then water and knead well until a cohesive dough forms for a quarter of an hour.

   15 דקות
3. 3

   Shape the dough into balls and place them in a bowl, brush with olive oil, then sprinkle with sesame and black seed, cover with a plastic bag, and leave in a warm place to rise and double in size.

   30 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קמח לבןper 100g

Energy364 kcal

Protein10 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

קמח חיטה מלאהper 100g

Energy340 kcal

Protein13 g

Total Fat2.5 g

Carbohydrate72 g

Dietary Fiber10 g

Total Sugars1 g

שמריםper 100g

Energy325 kcal

Protein8 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

מלחper 100g

Ash100 g

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

שומשוםper 100g

Energy573 kcal

Protein17 g

Total Fat49 g

Carbohydrate23 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars0.3 g

זרעי קימל שחורper 100g

Energy375 kcal

Protein17.8 g

Total Fat22.3 g

Carbohydrate58.5 g

Dietary Fiber36.1 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות