Dough for Pastries

Latifa TrabelsiCuoco

Ingredienti

• Farina bianca
  4 cup
• Farina integrale
  1.5 cup
• Lievito
  1 tablespoon
• Sale
  1 pinch
• Warm water
  1.3 cup
• Olio d'oliva
  0.3 cup
• Sesamo
  3 tablespoon
• Semi neri
  3 tablespoon

Passi

1. 1

   In a deep bowl, place all types of flour.

   Utensili necessari:

   🍳

   Deep bowl

   5 min
2. 2

   Make a small well in the center of the flour, add the yeast, salt, and olive oil, then water and knead well until a cohesive dough forms for a quarter of an hour.

   15 min
3. 3

   Shape the dough into balls and place them in a bowl, brush with olive oil, then sprinkle with sesame and black seed, cover with a plastic bag, and leave in a warm place to rise and double in size.

   30 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farina biancaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Farina integraleper 100g

Energia340 kcal

Proteine13 g

Grassi totali2.5 g

Carbohydrate72 g

Fibre alimentari10 g

Zuccheri totali1 g

Lievitoper 100g

Energia325 kcal

Proteine8 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate60 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Sesamoper 100g

Energia573 kcal

Proteine17 g

Grassi totali49 g

Carbohydrate23 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali0.3 g

Semi neriper 100g

Energia375 kcal

Proteine17.8 g

Grassi totali22.3 g

Carbohydrate58.5 g

Fibre alimentari36.1 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag