Dough for Pastries

Latifa Trabelsibucătar

Ingrediente

• Făină albă
  4 cup
• Făină integrală
  1.5 cup
• Drojdie
  1 tablespoon
• Sare
  1 pinch
• Warm water
  1.3 cup
• Ulei de măsline
  0.3 cup
• Susan
  3 tablespoon
• Sămânță neagră
  3 tablespoon

Pași

1. 1

   In a deep bowl, place all types of flour.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Deep bowl

   5 min
2. 2

   Make a small well in the center of the flour, add the yeast, salt, and olive oil, then water and knead well until a cohesive dough forms for a quarter of an hour.

   15 min
3. 3

   Shape the dough into balls and place them in a bowl, brush with olive oil, then sprinkle with sesame and black seed, cover with a plastic bag, and leave in a warm place to rise and double in size.

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Făină albăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Făină integralăper 100g

Energie340 kcal

Proteine13 g

Grăsimi totale2.5 g

Carbohidrați72 g

Fibre alimentare10 g

Zaharuri totale1 g

Drojdieper 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați60 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Susanper 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale49 g

Carbohidrați23 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale0.3 g

Sămânță neagrăper 100g

Energie375 kcal

Proteine17.8 g

Grăsimi totale22.3 g

Carbohidrați58.5 g

Fibre alimentare36.1 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice