Pâte pour les pâtisseries

Omar Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Weißmehl
  4 كوب
• دقيق القمح الاسمر
  1.5 كوب
• Hefe
  1 ملعقة كبيرة
• Salz
  1 رشة
• ماء دافئة
  1.3 كوب
• Olivenöl
  0.3 كوب
• Sesam
  3 ملعقة كبيرة
• حبّة البركة
  3 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   Dans un grand bol, mettez tous les types de farine.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Grand bol

   5 Min
2. 2

   Faites un petit puits au centre de la farine, ajoutez la levure, le sel et l'huile d'olive, puis l'eau et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène pendant un quart d'heure.

   15 Min
3. 3

   Formez des boules avec la pâte et placez-les dans un bol, badigeonnez d'huile d'olive, puis ajoutez le sésame et les graines de nigelle, couvrez avec un sac en plastique et laissez dans un endroit chaud pour lever et doubler de volume.

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weißmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine40 g

Gesamtfett4.2 g

Kohlenhydrate50 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Sesampro 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett49 g

Kohlenhydrate23 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker0.3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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