Choux Pastry and Eclair

Ali Al-HusseiniKüchenchef

Zutaten

• Butter
  0.5 Cup
• Zucker
  1 Teaspoon
• Salz
  1 Pinch
• Mehl
  1 Cup
• Eggs
  4

Schritte

1. 1

   In a pot over medium heat, mix the butter with sugar, salt, and a cup of water, and let the mixture boil, then remove from heat. Add the flour and mix quickly with a wooden spoon until combined.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Holzlöffel

   5 Min
2. 2

   Place the pot back on medium heat and cook the mixture for 3 minutes, stirring quickly and vigorously until it comes together and a thin layer forms at the bottom.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Holzlöffel

   3 Min
3. 3

   Remove the pot from the heat and place the mixture in a bowl to cool slightly.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   2 Min
4. 4

   Add the eggs one at a time, stirring quickly until the dough is formed.

   4 Min
5. 5

   Place the mixture in a pastry bag and shape it on a baking sheet according to the desired shape, bake in the oven, then fill according to taste.

   Benötigte Werkzeuge:

   Spritzbeutel

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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