Pâte à choux et éclair

Zahra Al-TamimiCuisinier

Ingrédients

• Beurre
  0.5 tasse
• Sucre
  1 cuillère à café
• Sel
  1 pincée
• Farine
  1 tasse
• Œufs
  4

Mesures

1. 1

   Dans une marmite à feu moyen, mélanger le beurre avec le sucre, le sel et une tasse d'eau, porter le mélange à ébullition puis retirer du feu, ajouter la farine et mélanger rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit homogène.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère en bois

   5 minutes
2. 2

   Remettre la marmite sur feu moyen et cuire le mélange pendant 3 minutes en remuant rapidement et vigoureusement jusqu'à ce qu'il se regroupe et qu'une fine couche se forme au fond.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère en bois

   3 minutes
3. 3

   Retirer la marmite du feu et mettre le mélange dans un bol pour le laisser refroidir légèrement.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   2 minutes
4. 4

   Ajouter les œufs un par un en remuant rapidement jusqu'à obtenir une pâte.

   4 minutes
5. 5

   Mettre le mélange dans une poche à douille et former sur une plaque selon la forme désirée, cuire au four puis garnir selon les goûts.

   Matériel requis:

   Poche à douille

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques