Abu Basti

Fatima HaddadKok

Ingredienser

• Græskar
  1 kilogram
• Kød
  300 grams
• Small onion
  1 piece
• Kikærter
  1 cup
• Tomatpasta
  4 tablespoons
• Tamarind juice
  1 cup
• Hvidløg
  3 cloves
• Tørret Mynte
  0 pinch

Trin

1. 1

   Peel the pumpkin, remove its seeds, and cut it into thick cubes.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
2. 2

   Fry the onion in a little oil and set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
3. 3

   Fry the pumpkin as well and set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Add the onion and pumpkin to the meat broth, then add the tomato paste. Let it simmer on low heat, adding the tamarind juice, garlic, mint, and chickpeas 5 minutes before turning off the heat.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Græskarpr. 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat6.5 g

Sukkerarter i alt2.76 g

Kostfibre0.5 g

Vand91 g

Kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt15 g

Kikærterpr. 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fedt2.59 g

Kulhydrat27.4 g

Kostfibre7.6 g

Sukkerarter i alt4.8 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Tørret Myntepr. 100g

Energi276 kcal

Protein6 g

Total fedt8 g

Kulhydrat68 g

Kostfibre38 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags