Abu Basti

Fatima HaddadCocinero

Ingredientes

• Calabaza
  1 kilogram
• Carne
  300 grams
• Small onion
  1 piece
• Garbanzos
  1 cup
• Pasta de tomate
  4 tablespoons
• Tamarind juice
  1 cup
• Ajo
  3 cloves
• Menta seca
  0 pinch

Pasos

1. 1

   Peel the pumpkin, remove its seeds, and cut it into thick cubes.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   recipe.minutes
2. 2

   Fry the onion in a little oil and set aside.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Fry the pumpkin as well and set aside.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Add the onion and pumpkin to the meat broth, then add the tomato paste. Let it simmer on low heat, adding the tamarind juice, garlic, mint, and chickpeas 5 minutes before turning off the heat.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Calabazapor 100g

Energía26 kcal

Proteínas0.93 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.5 g

Azúcares totales2.76 g

Fibra dietética0.5 g

Agua91 g

Carnepor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Garbanzospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.4 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Menta secapor 100g

Energía276 kcal

Proteínas6 g

Grasa total8 g

Carbohidratos68 g

Fibra dietética38 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas