Abu Basti

Fatima HaddadCuisinier

Ingrédients

• Citrouille
  1 kilogram
• Viande
  300 grams
• Small onion
  1 piece
• Pois chiches
  1 cup
• Concentré de tomate
  4 tablespoons
• Tamarind juice
  1 cup
• Ail
  3 cloves
• Menthe séchée
  0 pinch

Mesures

1. 1

   Peel the pumpkin, remove its seeds, and cut it into thick cubes.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Fry the onion in a little oil and set aside.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Fry the pumpkin as well and set aside.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Add the onion and pumpkin to the meat broth, then add the tomato paste. Let it simmer on low heat, adding the tamarind juice, garlic, mint, and chickpeas 5 minutes before turning off the heat.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Citrouillepour 100g

Énergie26 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.5 g

Sucres totaux2.76 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau91 g

Viandepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Pois chichespour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.4 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie276 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux8 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques