Abu Basti

Fatima HaddadCuoco

Ingredienti

• Zucca
  1 kilogram
• Carne
  300 grams
• Small onion
  1 piece
• Ceci
  1 cup
• Concentrato di pomodoro
  4 tablespoons
• Tamarind juice
  1 cup
• Aglio
  3 cloves
• Menta essiccata
  0 pinch

Passi

1. 1

   Peel the pumpkin, remove its seeds, and cut it into thick cubes.

   Utensili necessari:

   Coltello

   5 min
2. 2

   Fry the onion in a little oil and set aside.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
3. 3

   Fry the pumpkin as well and set aside.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Add the onion and pumpkin to the meat broth, then add the tomato paste. Let it simmer on low heat, adding the tamarind juice, garlic, mint, and chickpeas 5 minutes before turning off the heat.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Zuccaper 100g

Energia26 kcal

Proteine0.93 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate6.5 g

Zuccheri totali2.76 g

Fibre alimentari0.5 g

Acqua91 g

Carneper 100g

Energia250 kcal

Proteine20 g

Grassi totali15 g

Ceciper 100g

Energia164 kcal

Proteine8.86 g

Grassi totali2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Fibre alimentari7.6 g

Zuccheri totali4.8 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Menta essiccataper 100g

Energia276 kcal

Proteine6 g

Grassi totali8 g

Carbohydrate68 g

Fibre alimentari38 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag