Abu Basti

Fatima HaddadKokk

Ingredienser

• Gresskar
  1 kilogram
• Kjøtt
  300 grams
• Small onion
  1 piece
• Kikerter
  1 cup
• Tomatpuré
  4 tablespoons
• Tamarind juice
  1 cup
• Hvitløk
  3 cloves
• Tørket Mynte
  0 pinch

Trinn

1. 1

   Peel the pumpkin, remove its seeds, and cut it into thick cubes.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   5 min
2. 2

   Fry the onion in a little oil and set aside.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
3. 3

   Fry the pumpkin as well and set aside.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min
4. 4

   Add the onion and pumpkin to the meat broth, then add the tomato paste. Let it simmer on low heat, adding the tamarind juice, garlic, mint, and chickpeas 5 minutes before turning off the heat.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Gresskarper 100g

Energi26 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.5 g

Sukkerarter totalt2.76 g

Kostfiber0.5 g

Vann91 g

Kjøttper 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fett15 g

Kikerterper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Karbohydrat27.4 g

Kostfiber7.6 g

Sukkerarter totalt4.8 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat24 g

Sukkerarter totalt20 g

Kostfiber2 g

Hvitløkper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber5 g

Sukkerarter totalt3 g

Tørket Mynteper 100g

Energi276 kcal

Protein6 g

Total fett8 g

Karbohydrat68 g

Kostfiber38 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger