عدس بحامض على الطريقة السورية

Amr Al-Rashidالطاهي

شارك بطبق العدس الحامض الشهي والمغذي، الذي يجسد نكهات المطبخ السوري التقليدي. هذه الوصفة تمنحك تجربة فريدة من نوعها، حيث يجتمع العدس الأحمر مع الليمون والبهارات ليخلق طبقاً دافئاً ومليئاً بالفوائد الصحية. دع نفسك تنغمس في طعم العدس الحامض الذي سيأخذك في رحلة إلى قلب سوريا!

المكونات

• عدس أحمر، مجروش
  2 كوب
• ماء
  10 كوب
• عصير ليمون حامض، أو الحصرم
  0.8 كوب
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1.5 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون
  6 ملعقة كبيرة
• فص ثوم
  15 فص

الخطوات

1. 1

   قم بغسل العدس الأحمر المجروش جيداً، ثم اسلقه في 10 كاسات من الماء. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
2. 2

   أضف الملح، الكمون، وعصير الليمون، ثم اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   اقلي فصوص الثوم في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   أضف الزيت وحبات الثوم المقلية إلى العدس، وحرك المزيج جيداً، ثم اتركه على النار لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ماءلكل 100غ

الماء100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية