عدس بحامض على الطريقة السورية

Amr Al-Rashidالطاهي

المكونات

• عدس أحمر، مجروش
  2 كوب
• ماء
  10 كوب
• عصير ليمون حامض، أو الحصرم
  0.8 كوب
• كمون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1.5 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون
  6 ملعقة كبيرة
• فص ثوم
  15 فص

الخطوات

1. 1

   يغسل العدس الأحمر المجروش جيداً، يسلق بإضافة 10 كاسات من الماء، بعد غليان الماء لمدة 30 دقيقة حتى إستواء العدس.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
2. 2

   يضاف الملح، الكمون والليمون ثم يترك يغلي10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   تقلى بالزيت فصوص الثوم حتى تشقر.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   يضاف الزيت وحبات التوم ويحرك المزيج، يترك 5 دقائق على النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ماءلكل 100غ

الماء100 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية