Pain à la basterma

Walid Al-TamimiKok

Ingredienser

• Mel
  500 g
• Gær
  1 cuillère à soupe
• Sukker
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Basterma
  250 g
• Paprika
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Løg
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Tørret grøn timian
  0
• Sauce
  1 cuillère à soupe
• Olie
  1 cuillère à soupe

Trin

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 min
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 min
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 min
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 min
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Nødvendigt udstyr:

   Bagplade

   Ovn

   10 min
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Gærpr. 100g

Energi325 kcal

Protein8 g

Total fedt4 g

Kulhydrat60 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Bastermapr. 100g

Energi250 kcal

Protein30 g

Total fedt15 g

Mættede fedtsyrer5 g

Kolesterol70 mg

Paprikapr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Tørret grøn timianpr. 100g

Energi276 kcal

Protein9 g

Total fedt4 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Saucepr. 100g

Energi50 kcal

Protein1 g

Total fedt2 g

Kulhydrat10 g

Sukkerarter i alt3 g

Kostfibre1.5 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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