Pain à la basterma

Walid Al-TamimiKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  500 g
• Hefe
  1 cuillère à soupe
• Zucker
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Salz
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Basterma
  250 g
• Paprika
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Zwiebel
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Getrockneter grüner Thymian
  0
• Soße
  1 cuillère à soupe
• Öl
  1 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 Min
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 Min
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 Min
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 Min
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   Ofen

   10 Min
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Bastermapro 100g

Energie250 kcal

Proteine30 g

Gesamtfett15 g

Gesättigte Fettsäuren5 g

Cholesterin70 mg

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Getrockneter grüner Thymianpro 100g

Energie276 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Soßepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate10 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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