Pain à la basterma

Walid Al-TamimiChef

Ingredients

• Flour
  500 g
• Yeast
  1 cuillère à soupe
• Sugar
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Basterma
  250 g
• Bell Pepper
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Onion
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Dried Green Thyme
  0
• Sauce
  1 cuillère à soupe
• Oil
  1 cuillère à soupe

Steps

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Required Tools:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 min
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 min
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Required Tools:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 min
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 min
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   Oven

   10 min
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Flourper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

Yeastper 100g

Energy325 kcal

Protein8 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

Sugarper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Saltper 100g

Ash100 g

Bastermaper 100g

Energy250 kcal

Protein30 g

Total Fat15 g

Saturated Fat5 g

Cholesterol70 mg

Bell Pepperper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Onionper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Dried Green Thymeper 100g

Energy276 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Sauceper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate10 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags