Pain à la basterma

Walid Al-TamimiCocinero

Ingredientes

• Harina
  500 g
• Levadura
  1 cuillère à soupe
• Azúcar
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Basterma
  250 g
• Pimiento
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Cebolla
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Tomillo verde seco
  0
• Salsa
  1 cuillère à soupe
• Aceite
  1 cuillère à soupe

Pasos

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   recipe.minutes
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   recipe.minutes
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   recipe.minutes
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja para hornear

   Horno

   recipe.minutes
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Levadurapor 100g

Energía325 kcal

Proteínas8 g

Grasa total4 g

Carbohidratos60 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Bastermapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas30 g

Grasa total15 g

Grasa saturada5 g

Colesterol70 mg

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Tomillo verde secopor 100g

Energía276 kcal

Proteínas9 g

Grasa total4 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Salsapor 100g

Energía50 kcal

Proteínas1 g

Grasa total2 g

Carbohidratos10 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1.5 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas