Pain à la basterma

Walid Al-Tamimiשֶׁף

מרכיבים

• קמח
  500 g
• שמרים
  1 cuillère à soupe
• סוכר
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• מלח
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• באסטרמה
  250 g
• פלפל
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• בצל
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• תימין ירוק מיובש
  0
• רוטב
  1 cuillère à soupe
• שמן
  1 cuillère à soupe

צעדים

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bol

   5 דקות
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 דקות
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 דקות
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 דקות
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 דקות
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   תנור

   10 דקות
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קמחper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

שמריםper 100g

Energy325 kcal

Protein8 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

סוכרper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

מלחper 100g

Ash100 g

באסטרמהper 100g

Energy250 kcal

Protein30 g

Total Fat15 g

Saturated Fat5 g

Cholesterol70 mg

פלפלper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

בצלper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

תימין ירוק מיובשper 100g

Energy276 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

רוטבper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate10 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

שמןper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות