Pain à la basterma

Walid Al-TamimiCuoco

Ingredienti

• Farina
  500 g
• Lievito
  1 cuillère à soupe
• Zucchero
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Sale
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Basterma
  250 g
• Peperone
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Cipolla
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Timo verde essiccato
  0
• Salsa
  1 cuillère à soupe
• Olio
  1 cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 min
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 min
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Utensili necessari:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 min
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 min
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   Forno

   10 min
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Lievitoper 100g

Energia325 kcal

Proteine8 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate60 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Bastermaper 100g

Energia250 kcal

Proteine30 g

Grassi totali15 g

Grassi saturi5 g

Colesterolo70 mg

Peperoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Timo verde essiccatoper 100g

Energia276 kcal

Proteine9 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Salsaper 100g

Energia50 kcal

Proteine1 g

Grassi totali2 g

Carbohydrate10 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari1.5 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag