Pain à la basterma

Walid Al-TamimiШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  500 g
• Дрожжи
  1 cuillère à soupe
• Сахар
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Соль
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Бастурма
  250 g
• Перец
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Лук
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Сушеный зеленый тимьян
  0
• Соус
  1 cuillère à soupe
• Масло
  1 cuillère à soupe

Шаги

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 мин.
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 мин.
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 мин.
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 мин.
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Необходимая посуда:

   Противень

   Духовка

   10 мин.
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки8 g

Всего жиров4 g

Углеводы60 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Бастурмана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки30 g

Всего жиров15 g

Насыщенные жиры5 g

Холестерин70 mg

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Сушеный зеленый тимьянна 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки9 g

Всего жиров4 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Соусна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки1 g

Всего жиров2 g

Углеводы10 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги