Pain à la basterma

Walid Al-Tamimikuhar

Sestavine

• Moka
  500 g
• Kvas
  1 cuillère à soupe
• Sladkor
  2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou toute autre huile
  3 cuillères à soupe
• Sol
  0.5 cuillère à café
• Eau tiède pour pétrir
  0
• Basterma
  250 g
• Paprika
  2 pièce
• Tomate grande
  1 pièce
• Čebula
  1 pièce
• Fromage cheddar, romain, mozzarella ou en triangles
  0
• Posušen zeleni timijan
  0
• Omaka
  1 cuillère à soupe
• Olje
  1 cuillère à soupe

Koraki

1. 1

   Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la pâte sauf l'eau.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Verser l'eau progressivement pour obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle pas aux mains.

   5 min
3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

   45 min
4. 4

   Diviser la pâte en 6 boules égales, puis étaler la pâte et farcir avec le fromage, la basterma, la tomate, le poivron, l'oignon et le thym.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 min
5. 5

   Fermer les boules et badigeonner le dessus avec de l'huile et de la sauce.

   5 min
6. 6

   Disposer les boules sur une plaque puis mettre au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   Pečica

   10 min
7. 7

   Sortir le pain à la basterma du four et servir chaud.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Kvasna 100g

Energija325 kcal

Beljakovine8 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati60 g

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Solna 100g

Pepel100 g

Bastermana 100g

Energija250 kcal

Beljakovine30 g

Skupne maščobe15 g

Nasičene maščobe5 g

Holesterol70 mg

Paprikana 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Posušen zeleni timijanna 100g

Energija276 kcal

Beljakovine9 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

Omakana 100g

Energija50 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe2 g

Ogljikovi hidrati10 g

Skupni sladkorji3 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake