عيش باللحم
جرب بتجربة طهي فريدة مع وصفة العيش باللحم، حيث يجتمع طعم اللحم المفروم الشهي مع العجين الطازج ليخلق لك طبقاً مميزاً ومليئاً بالنكهات. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة لذيذة من التحضير إلى التقديم، مما يجعلها مثالية لأي مناسبة أو وجبة عائلية.
المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ٢ بيض2 حبة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة الخميرة1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- رشة ملح0
- ماء دافئ للعجن0
- ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ٢ بصل حجم وسط2 حبة
- ٤ بصل أخضر طويل4 حبة
- ١/٢ كوب طحينة0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض، حسب المذاق2 ملعقة كبيرة
- ١ بيضة1 حبة
الخطوات
- 1
لإعداد العجين، قم بخلط جميع المكونات مع إضافة الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة متماسكة. اتركها لتختمر لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في مقلاة على النار، أضف البصل المفروم ناعماً ثم اللحم المفروم. قلب المكونات حتى ينضج اللحم ويشرب ماؤه، ثم أضف الملح والفلفل حسب الذوق. اترك اللحم ليبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لتحضير الطحينة، اخلطها مع الخل ثم أضف الماء تدريجياً حتى تصل إلى قوام متوسط السماكة. أضف القليل من الفلفل والملح.
5 دقيقة - 4
قم بتقطيع البصل الأخضر والكراث إلى دوائر متوسطة الحجم.
5 دقيقة - 5
أضف اللحم المبرد إلى خليط الطحينة، ثم أضف البصل الأخضر وقلّب المكونات جيداً.
5 دقيقة - 6
بعد ساعة من التخمر، افرد العجينة في صينية زجاجية كبيرة مدهونة بالزيت. ضع خليط اللحم في المنتصف مع ترك مسافة بسيطة من الأطراف، ثم اخفق بيضة وادهن بها الوجه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 7
ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حسب استواء العجينة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ