מרכיבים
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ٢ بيض2 حبة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة الخميرة1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- رشة ملح0
- ماء دافئ للعجن0
- ١/٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ٢ بصل حجم وسط2 حبة
- ٤ بصل أخضر طويل4 حبة
- ١/٢ كوب طحينة0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض، حسب المذاق2 ملعقة كبيرة
- ١ بيضة1 حبة
צעדים
- 1
لعمل العجين، تخلط جميع المقادير وتعجن بالماء حسب الحاجة حتى تصبح عجينة متماسكة، تترك لمدة ساعة لتختمر.
60 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في مقلاة على النار، يوضع البصل المفروم ناعماً ثم اللحم ويحرك حتى يستوي ويشرب ماؤه، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، تترك اللحمة حتى تبرد.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 3
لعمل الطحينة، تخلط مع الخل وتخفف بالماء حتى تصبح متوسطة السماكة ثم يضاف القليل من الفلفل والملح.
5 דקות - 4
يقطع البصل الاخضر مع الكراث الى دوائر متوسطة الحجم.
5 דקות - 5
يضاف اللحم بعد ان يبرد الي خليط الطحينة،ثم يضاف عليها ايضاً البصل الاخضر ويقلب.
5 דקות - 6
بعد مرور ساعة تفرد العجينة في صينية زجاج كبيرة مدهونة بالزيت، يوضع فوقها خليط اللحم علي بعد بسيط من الاطراف ثم تخفق بيضة ونضعها علي الوجه.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 7
تدخل الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او 30 دقيقة حسب استواء العجينة.
30 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.