Pain à la viande d'Alexandrie

جوهر الطويلKock

Ingredienser

• 6 tasses de farine
  6 tasse
• 2 cuillères à soupe de saindoux
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de levure sèche
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 2 tasses d'eau, environ pour pétrir
  2 tasse
• 500 grammes de viande de boeuf hachée
  500 gramme
• 100 grammes de graisse de mouton, et de la graisse de mouton (si disponible)
  100 gramme
• 3 oignons de taille moyenne
  3 pièces
• 1 bouquet de persil
  1 bouquet
• 2 cuillères à café de sel
  2 cuillère à café
• 2 cuillères à café de poivre noir
  2 cuillère à café
• 3 cuillères à café d'épices à viande
  3 cuillère à café
• Un peu de muscade
  0

Steg

1. 1

   Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, puis ajouter le saindoux et bien mélanger.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   Ajouter l'eau progressivement au mélange et pétrir pour obtenir la pâte désirée.

   5 min
3. 3

   Laisser la pâte lever dans un endroit chaud et couvert pendant 30 minutes.

   30 min
4. 4

   Mélanger la viande dans un bol avec la graisse, les épices, les oignons et le persil, puis mettre de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
5. 5

   Saupoudrer un peu de farine sur la table, prendre un morceau de pâte et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir la taille et l'épaisseur souhaitées.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 min
6. 6

   La quantité suggérée permet de réaliser environ 12 sandwiches.

7. 7

   Placer un morceau de viande dans la moitié du pain, de préférence pas trop épaisse.

8. 8

   Fermer la moitié vide sur la moitié remplie de viande pour former un demi-pain fermé.

9. 9

   Dans une poêle, chauffer une cuillère d'huile, puis mettre le pain à feu doux et retourner toutes les deux minutes pour obtenir la couleur désirée.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   5 min
10. 10

    Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la quantité, placer le pain dans un plat de service et servir chaud.

    5 min

Näringsvärde

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar