عيش باللحمة اسكندراني
عيش باللحمة الاسكندراني هو تجربة طعام فريدة تجمع بين طعم الخبز الطازج ولذة اللحم المفروم المتبل. يتميز هذا السندويتش بكونه مثاليًا للوجبات السريعة أو كوجبة خفيفة مشبعة. استمتع بتناول عيش الاسكندراني مع العائلة والأصدقاء، حيث يجمع بين النكهات الغنية والسهولة في التحضير.
المكونات
- ٦ كوب دقيق6 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة جافة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب ماء، تقريبا للعجن2 كوب
- ٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم500 غرام
- ١٠٠ غرام دهن خروف، و ليه ضانى ( اذا وجد )100 غرام
- ٣ بصل متوسط الحجم3 حبات
- ١ باقة بقدونس1 باقة
- ٢ ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود2 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيرة بهارات لحمة3 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب قليل0
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، امزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر بشكل جيد، ثم أضف السمن واخلط المكونات حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بإضافة الماء تدريجياً إلى الخليط، واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.
5 دقيقة - 3
اترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ ومغطى لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
30 دقيقة - 4
في وعاء آخر، امزج اللحم مع الدهون والبهارات والبصل والبقدونس جيداً، ثم اترك الخليط جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 5
رش القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم ضع قطعة من العجين وافردها بالنشابة حتى تصل إلى السماكة والحجم المطلوب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳نشابة - 6
تنتج هذه الكمية حوالي 12 ساندويتش.
- 7
خذ قطعة من اللحم وضعها في نصف الرغيف، ويفضل أن تكون الكمية غير سميكة.
- 8
اغلق النصف الفارغ من الرغيف فوق النصف الممتلئ باللحم ليصبح على شكل نصف رغيف مغلق.
- 9
في مقلاة، سخن ملعقة من الزيت، ثم ضع الرغيف على نار هادئة وقلّبه كل دقيقتين حتى يتحمر ويحصل على اللون الذهبي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 10
كرر العملية حتى تنتهي من جميع الكمية، ثم ضع العيش في طبق التقديم وقدمه ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ