المكونات
- ٦ كوب دقيق6 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة جافة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب ماء، تقريبا للعجن2 كوب
- ٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم500 غرام
- ١٠٠ غرام دهن خروف، و ليه ضانى ( اذا وجد )100 غرام
- ٣ بصل متوسط الحجم3 حبات
- ١ باقة بقدونس1 باقة
- ٢ ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود2 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيرة بهارات لحمة3 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب قليل0
الخطوات
- 1
في وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، الملح والسكر جيداً ثم يضاف السمن ويخلط جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط وتعجن للحصول على العجينة المطلوبة.
5 دقيقة - 3
تترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ ومغطى لمدة 30 دقيقة.
30 دقيقة - 4
يخلط اللحم في وعاء مع الدهون، البهارات، البصل والبقدونس جيداً، يوضعوا جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 5
يرش على المائدة القليل من الدقيق، توضع قطعة من العجين وتفرد بالنشابة للحصول على الحجم والسماكة المطلوبة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳نشابة - 6
الكمية المقترحة تعمل تقريبا 12 ساندوتش.
- 7
توضع قطعة من اللحم في نصف الرغيف ويفضل ان تكون غير سميكة.
- 8
يغلق النصف الفارغ على النصف الممتلئ باللحم ليصبح على شكل نصف رغيف مغلق.
- 9
في مقلاة، تسخن ملعقة زيت ثم يوضع الرغيف على نار هادئة ويقلب كل دقيقتين للحصول على اللون المطلوب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 10
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، يوضع العيش في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ