Aish Abou Lahm

Majid Al-SharifKok

Ingredienser

• Mel
  2 cups
• Gær
  2 teaspoons
• Olie
  0.5 cups
• Salt to taste
  0
• Water as needed for the dough
  0
• Minced meat
  0.3 kilograms
• Ground sea tongue
  0.5 teaspoons
• Ground black seed
  0.5 teaspoons
• Stødt fennikel
  0.5 teaspoons
• Ground mahleb
  0.5 teaspoons
• Sesam
  1 teaspoon
• Æg
  1
• Eddike
  2 tablespoons
• Sort peber
  1 teaspoon
• Tahini
  0.5 cups
• Celery, diced
  1
• Clove of garlic
  1
• Onion, chopped
  1
• Blandede krydderier
  0.3 teaspoon
• Salt to taste
  0

Trin

1. 1

   Mix the flour, yeast, salt, oil, and spices for Aish Abou Lahm, knead together and let it rest for an hour to rise.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   60 min
2. 2

   Sauté the onion and garlic with oil and minced meat in a pot, add the spices and salt until cooked.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Pot

   30 min
3. 3

   Mix the tahini, balls, black pepper, vinegar, and egg, add the minced meat until the mixture thickens slightly.

   10 min
4. 4

   Spread the dough in a tray, then add the mixture and spread it over the tray, sprinkle sesame on top, and bake until done.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   30 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Gærpr. 100g

Energi325 kcal

Protein8 g

Total fedt4 g

Kulhydrat60 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Stødt fennikelpr. 100g

Energi345 kcal

Protein15.8 g

Total fedt14.9 g

Kulhydrat52.3 g

Kostfibre39.8 g

Sesampr. 100g

Energi573 kcal

Protein17 g

Total fedt49 g

Kulhydrat23 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt0.3 g

Ægpr. 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fedt10.6 g

Kulhydrat1.1 g

Sukkerarter i alt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Tahinipr. 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fedt53 g

Kulhydrat21 g

Kostfibre9 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags