Aish Abou Lahm

Majid Al-SharifKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  2 cups
• Hefe
  2 teaspoons
• Öl
  0.5 cups
• Salt to taste
  0
• Water as needed for the dough
  0
• Minced meat
  0.3 kilograms
• Ground sea tongue
  0.5 teaspoons
• Ground black seed
  0.5 teaspoons
• Gemahlener Fenchel
  0.5 teaspoons
• Ground mahleb
  0.5 teaspoons
• Sesam
  1 teaspoon
• Ei
  1
• Essig
  2 tablespoons
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Tahini
  0.5 cups
• Celery, diced
  1
• Clove of garlic
  1
• Onion, chopped
  1
• Gemischte Gewürze
  0.3 teaspoon
• Salt to taste
  0

Schritte

1. 1

   Mix the flour, yeast, salt, oil, and spices for Aish Abou Lahm, knead together and let it rest for an hour to rise.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   60 Min
2. 2

   Sauté the onion and garlic with oil and minced meat in a pot, add the spices and salt until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Pot

   30 Min
3. 3

   Mix the tahini, balls, black pepper, vinegar, and egg, add the minced meat until the mixture thickens slightly.

   10 Min
4. 4

   Spread the dough in a tray, then add the mixture and spread it over the tray, sprinkle sesame on top, and bake until done.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gemahlener Fenchelpro 100g

Energie345 kcal

Proteine15.8 g

Gesamtfett14.9 g

Kohlenhydrate52.3 g

Ballaststoffe39.8 g

Sesampro 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett49 g

Kohlenhydrate23 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker0.3 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Tahinipro 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett53 g

Kohlenhydrate21 g

Ballaststoffe9 g

Gesamtzucker0.5 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags