Aish Abou Lahm

Majid Al-Sharifkuhar

Sestavine

• Moka
  2 cups
• Kvas
  2 teaspoons
• Olje
  0.5 cups
• Salt to taste
  0
• Water as needed for the dough
  0
• Minced meat
  0.3 kilograms
• Ground sea tongue
  0.5 teaspoons
• Ground black seed
  0.5 teaspoons
• Mleti komarček
  0.5 teaspoons
• Ground mahleb
  0.5 teaspoons
• Sezam
  1 teaspoon
• Jajce
  1
• Kis
  2 tablespoons
• Črni poper
  1 teaspoon
• Tahini
  0.5 cups
• Celery, diced
  1
• Clove of garlic
  1
• Onion, chopped
  1
• Mešanica začimbov
  0.3 teaspoon
• Salt to taste
  0

Koraki

1. 1

   Mix the flour, yeast, salt, oil, and spices for Aish Abou Lahm, knead together and let it rest for an hour to rise.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   60 min
2. 2

   Sauté the onion and garlic with oil and minced meat in a pot, add the spices and salt until cooked.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Pot

   30 min
3. 3

   Mix the tahini, balls, black pepper, vinegar, and egg, add the minced meat until the mixture thickens slightly.

   10 min
4. 4

   Spread the dough in a tray, then add the mixture and spread it over the tray, sprinkle sesame on top, and bake until done.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   30 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Kvasna 100g

Energija325 kcal

Beljakovine8 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati60 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Mleti komarčekna 100g

Energija345 kcal

Beljakovine15.8 g

Skupne maščobe14.9 g

Ogljikovi hidrati52.3 g

Prehranske vlaknine39.8 g

Sezamna 100g

Energija573 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe49 g

Ogljikovi hidrati23 g

Prehranske vlaknine11 g

Skupni sladkorji0.3 g

Jajcena 100g

Energija155 kcal

Beljakovine12.6 g

Skupne maščobe10.6 g

Ogljikovi hidrati1.1 g

Skupni sladkorji1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Kisna 100g

Energija21 kcal

Ogljikovi hidrati0.93 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Mešanica začimbovna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine20 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake