عيش ابواللحم
عيش ابواللحم هو تجربة طهي فريدة تجمع بين نكهات اللحم المفروم والتوابل الغنية، مما يجعله طبقاً رئيسياً لا يُقاوم. استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي الذي سيأسر قلوب عائلتك وأصدقائك في كل مناسبة.
المكونات
دقيق2 كوب
خميرة2 ملعقة صغيرة
زيت0.5 كوب- ملح حسب الرغبة0
- ماء حسب العجينة0
لحم مفروم0.3 كيلوغرام- لسان البحر، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- حبّة البركة، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- شومر شبت، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
- محلب، مطحون0.5 ملعقة صغيرة
سمسم1 ملعقة صغيرة
بيضة1
خل2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
طحينة0.5 كوب- كرفس، مقطع مكعبات1
- فص ثوم1
- بصلة، مفرومة1
بهارات مشكلة0.3 ملعقة صغيرة- ملح حسب الرغبة0
الخطوات
- 1
قم بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والزيت وبهارات عيش ابواللحم جيداً، ثم اعجن المكونات معاً واتركها لتتخمر لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في طنجرة، قم بتحمير البصل والثوم مع الزيت، ثم أضف اللحم المفروم واستمر في التحريك. بعد ذلك، أضف البهارات والملح حتى ينضج اللحم تماماً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 3
اخلط الطحينة مع الكرات والفلفل الأسود والخل والبيضة، ثم أضف اللحم المفروم إلى الخليط حتى يصبح كثيفاً قليلاً.
10 دقيقة - 4
افرد العجينة في صينية، ثم أضف الخليط فوقها ووزعه بالتساوي، ثم رش السمسم على الوجه. أدخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غخميرةلكل 100غزيتلكل 100غلحم مفروملكل 100غسمسملكل 100غبيضةلكل 100غخللكل 100غفلفل أسودلكل 100غطحينةلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ