عيش ابواللحم

Zaid Khouryשֶׁף

מרכיבים

• קמח
  2 كوب
• שמרים
  2 ملعقة صغيرة
• שמן
  0.5 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• ماء حسب العجينة
  0
• בשר טחון
  0.3 كيلوغرام
• لسان البحر، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• حبّة البركة، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• شومر شبت، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• محلب، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• שומשום
  1 ملعقة صغيرة
• ביצה
  1
• חומץ
  2 ملعقة كبيرة
• פלפל שחור
  1 ملعقة صغيرة
• טחינה
  0.5 كوب
• كرفس، مقطع مكعبات
  1
• فص ثوم
  1
• بصلة، مفرومة
  1
• תבלינים מעורבים
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة
  0

צעדים

1. 1

   يخلط الدقيق، الخميرة، الملح، الزيت وبهارات عيش ابو للحم، تعجن مع بعضها وتترك لمدة ساعة للتخمير.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   60 דקות
2. 2

   يحمر البصل والثوم مع الزيت واللحم المفروم في طنجرة ونضيف البهارات والملح حتى ينضج.

   כלים נדרשים:

   🍳

   طنجرة

   30 דקות
3. 3

   نخلط الطحينة، الكرات، الفلفل اسود، الخل والبيضة، نضيف اليه اللحم المفروم حتى يصبح الخليط كثيف قليل.

   10 דקות
4. 4

   نفرد العجينة في صينية، ثم يضاف اليه الخليط ويوزع على الصينية ونرش فوقه السمسم، يدخل الفرن حتى تنضج.

   כלים נדרשים:

   תנור

   30 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קמחper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

שמריםper 100g

Energy325 kcal

Protein40 g

Total Fat4.2 g

Carbohydrate50 g

שמןper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

בשר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

שומשוםper 100g

Energy573 kcal

Protein17 g

Total Fat49 g

Carbohydrate23 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars0.3 g

ביצהper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

חומץper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

טחינהper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

תבלינים מעורביםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות