عيش ابواللحم

Zaid KhouryKokk

Ingredienser

• Mel
  2 كوب
• Gjær
  2 ملعقة صغيرة
• Olje
  0.5 كوب
• ملح حسب الرغبة
  0
• ماء حسب العجينة
  0
• Kjøttdeig
  0.3 كيلوغرام
• لسان البحر، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• حبّة البركة، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• شومر شبت، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• محلب، مطحون
  0.5 ملعقة صغيرة
• Sesam
  1 ملعقة صغيرة
• Egg
  1
• Eddik
  2 ملعقة كبيرة
• Svart pepper
  1 ملعقة صغيرة
• Tahini
  0.5 كوب
• كرفس، مقطع مكعبات
  1
• فص ثوم
  1
• بصلة، مفرومة
  1
• Blandede krydder
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الرغبة
  0

Trinn

1. 1

   يخلط الدقيق، الخميرة، الملح، الزيت وبهارات عيش ابو للحم، تعجن مع بعضها وتترك لمدة ساعة للتخمير.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   60 min
2. 2

   يحمر البصل والثوم مع الزيت واللحم المفروم في طنجرة ونضيف البهارات والملح حتى ينضج.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   طنجرة

   30 min
3. 3

   نخلط الطحينة، الكرات، الفلفل اسود، الخل والبيضة، نضيف اليه اللحم المفروم حتى يصبح الخليط كثيف قليل.

   10 min
4. 4

   نفرد العجينة في صينية، ثم يضاف اليه الخليط ويوزع على الصينية ونرش فوقه السمسم، يدخل الفرن حتى تنضج.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   30 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Melper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Karbohydrat76.31 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Gjærper 100g

Energi325 kcal

Protein40 g

Total fett4.2 g

Karbohydrat50 g

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Kjøttdeigper 100g

Energi250 kcal

Protein26 g

Total fett20 g

Sesamper 100g

Energi573 kcal

Protein17 g

Total fett49 g

Karbohydrat23 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Eggper 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fett10.6 g

Karbohydrat1.1 g

Sukkerarter totalt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Karbohydrat21 g

Kostfiber9 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Blandede krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger