عيش باللحم
استلذّوا بعيش باللحم، وصفة لذيذة تجمع بين العجين الطازج واللحم المفروم المتبل، مع لمسة من الطحينة الشهية. تعتبر هذه الوجبة مثالية لتقديمها في العزائم والمناسبات، حيث ستأسر قلوب ضيوفكم بنكهتها الغنية وقوامها المميز.
المكونات
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ٢ بيض2 حبة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة الخميرة1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ١⁄٢ كوب زيت0.5 كوب
- رشة ملح0
- ماء دافئ للعجن0
- ١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ٢ بصل حجم وسط2 حبة
- ٤ بصل أخضر طويل4 حبة
- ١⁄٢ كوب طحينة0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض، حسب المذاق2 ملعقة كبيرة
- ١ بيضة1 حبة
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، اخلط جميع المكونات معاً، ثم اعجنها بالماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة متماسكة. اتركها لتختمر لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في مقلاة على النار، ضع البصل المفروم ناعماً ثم أضف اللحم وقلّب حتى ينضج ويمتص ماؤه. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ثم اترك اللحم ليبرد.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
لتحضير الطحينة، اخلطها مع الخل ثم خففها بالماء حتى تصل إلى قوام متوسط السماكة، وأضف القليل من الفلفل والملح.
5 دقيقة - 4
قم بتقطيع البصل الأخضر والكراث إلى دوائر متوسطة الحجم.
5 دقيقة - 5
أضف اللحم المبرد إلى خليط الطحينة، ثم أضف البصل الأخضر وقلّب المكونات جيداً.
5 دقيقة - 6
بعد ساعة، افرد العجينة في صينية زجاجية كبيرة مدهونة بالزيت، وضع فوقها خليط اللحم مع ترك مسافة بسيطة من الأطراف. ثم اخفق بيضة وادهن بها الوجه.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 7
ادخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، حسب استواء العجينة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ