Ingrediënten
- ٣ كوب دقيق3 كوب
- ٢ بيض2 حبة
- ١ ملعقة صغيره سكر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة الخميرة1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ١⁄٢ كوب زيت0.5 كوب
- رشة ملح0
- ماء دافئ للعجن0
- ١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم0.3 كيلوغرام
- ٢ بصل حجم وسط2 حبة
- ٤ بصل أخضر طويل4 حبة
- ١⁄٢ كوب طحينة0.5 كوب
- ملح وفلفل أسود0
- ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض، حسب المذاق2 ملعقة كبيرة
- ١ بيضة1 حبة
Stappen
- 1
لعمل العجين، تخلط جميع المقادير وتعجن بالماء حسب الحاجة حتى تصبح عجينة متماسكة، تترك لمدة ساعة لتختمر.
60 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
في مقلاة على النار، يوضع البصل المفروم ناعماً ثم اللحم ويحرك حتى يستوي ويشرب ماؤه، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، تترك اللحمة حتى تبرد.
20 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 3
لعمل الطحينة، تخلط مع الخل وتخفف بالماء حتى تصبح متوسطة السماكة ثم يضاف القليل من الفلفل والملح.
5 min - 4
يقطع البصل الاخضر مع الكراث الى دوائر متوسطة الحجم.
5 min - 5
يضاف اللحم بعد ان يبرد الي خليط الطحينة،ثم يضاف عليها ايضاً البصل الاخضر ويقلب.
5 min - 6
بعد مرور ساعة تفرد العجينة في صينية زجاج كبيرة مدهونة بالزيت، يوضع فوقها خليط اللحم علي بعد بسيط من الاطراف ثم تخفق بيضة ونضعها علي الوجه.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Bakplaat - 7
تدخل الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او 30 دقيقة حسب استواء العجينة.
30 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.