عيش باللحم

Zainab Al-SayedШеф-повар

Ингредиенты

• ٣ كوب دقيق
  3 كوب
• ٢ بيض
  2 حبة
• ١ ملعقة صغيره سكر
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة الخميرة
  1 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ١⁄٢ كوب زيت
  0.5 كوب
• رشة ملح
  0
• ماء دافئ للعجن
  0
• ١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم
  0.3 كيلوغرام
• ٢ بصل حجم وسط
  2 حبة
• ٤ بصل أخضر طويل
  4 حبة
• ١⁄٢ كوب طحينة
  0.5 كوب
• ملح وفلفل أسود
  0
• ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض، حسب المذاق
  2 ملعقة كبيرة
• ١ بيضة
  1 حبة

Шаги

1. 1

   لعمل العجين، تخلط جميع المقادير وتعجن بالماء حسب الحاجة حتى تصبح عجينة متماسكة، تترك لمدة ساعة لتختمر.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   60 мин.
2. 2

   في مقلاة على النار، يوضع البصل المفروم ناعماً ثم اللحم ويحرك حتى يستوي ويشرب ماؤه، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، تترك اللحمة حتى تبرد.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   20 мин.
3. 3

   لعمل الطحينة، تخلط مع الخل وتخفف بالماء حتى تصبح متوسطة السماكة ثم يضاف القليل من الفلفل والملح.

   5 мин.
4. 4

   يقطع البصل الاخضر مع الكراث الى دوائر متوسطة الحجم.

   5 мин.
5. 5

   يضاف اللحم بعد ان يبرد الي خليط الطحينة،ثم يضاف عليها ايضاً البصل الاخضر ويقلب.

   5 мин.
6. 6

   بعد مرور ساعة تفرد العجينة في صينية زجاج كبيرة مدهونة بالزيت، يوضع فوقها خليط اللحم علي بعد بسيط من الاطراف ثم تخفق بيضة ونضعها علي الوجه.

   Необходимая посуда:

   Противень

   5 мин.
7. 7

   تدخل الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او 30 دقيقة حسب استواء العجينة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   30 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги