Puff Pastry

Bilal Al-ShammariCocinero

Ingredientes

• Harina
  300 grams
• Butter, chilled
  50 grams
• Sal
  0
• Water, cold
  160 grams
• Butter, chilled
  200 grams
• Azúcar
  0.3 teaspoon

Pasos

1. 1

   Rub the flour with the butter by hand, add salt and sugar, knead, and gradually add water.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   5 minutos
2. 2

   Roll out the dough, place the butter, and fold the dough from four directions until it becomes square-shaped to make the first turn, then roll it out and fold it again. Place it in the refrigerator for half an hour and repeat the process 6 times.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Refrigerator

   10 minutos
3. 3

   Place it in the refrigerator for half an hour after each turn.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Refrigerator

   30 minutos
4. 4

   After the sixth turn, place it in the refrigerator until the next day, then shape and stuff it the next day.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Refrigerator

   30 minutos
5. 5

   Place in the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   15 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas