Puff Pastry

Bilal Al-Shammariխոհարար

Բաղադրիչներ

• Ալյուր
  300 grams
• Butter, chilled
  50 grams
• Աղ
  0
• Water, cold
  160 grams
• Butter, chilled
  200 grams
• Շաքար
  0.3 teaspoon

Քայլեր

1. 1

   Rub the flour with the butter by hand, add salt and sugar, knead, and gradually add water.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
2. 2

   Roll out the dough, place the butter, and fold the dough from four directions until it becomes square-shaped to make the first turn, then roll it out and fold it again. Place it in the refrigerator for half an hour and repeat the process 6 times.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Refrigerator

   10 րոպե
3. 3

   Place it in the refrigerator for half an hour after each turn.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Refrigerator

   30 րոպե
4. 4

   After the sixth turn, place it in the refrigerator until the next day, then shape and stuff it the next day.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Refrigerator

   30 րոպե
5. 5

   Place in the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   15 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ