Puff Pastry

Bilal Al-ShammariCozinheiro

Ingredientes

• Farinha
  300 grams
• Butter, chilled
  50 grams
• Sal
  0
• Water, cold
  160 grams
• Butter, chilled
  200 grams
• Açúcar
  0.3 teaspoon

Passos

1. 1

   Rub the flour with the butter by hand, add salt and sugar, knead, and gradually add water.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
2. 2

   Roll out the dough, place the butter, and fold the dough from four directions until it becomes square-shaped to make the first turn, then roll it out and fold it again. Place it in the refrigerator for half an hour and repeat the process 6 times.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Refrigerator

   10 minutos
3. 3

   Place it in the refrigerator for half an hour after each turn.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Refrigerator

   30 minutos
4. 4

   After the sixth turn, place it in the refrigerator until the next day, then shape and stuff it the next day.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Refrigerator

   30 minutos
5. 5

   Place in the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

   Utensílios necessários:

   Forno

   15 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.33 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.31 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags