Puff Pastry

Bilal Al-Shammaribucătar

Ingrediente

• Făină
  300 grams
• Butter, chilled
  50 grams
• Sare
  0
• Water, cold
  160 grams
• Butter, chilled
  200 grams
• Zahăr
  0.3 teaspoon

Pași

1. 1

   Rub the flour with the butter by hand, add salt and sugar, knead, and gradually add water.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
2. 2

   Roll out the dough, place the butter, and fold the dough from four directions until it becomes square-shaped to make the first turn, then roll it out and fold it again. Place it in the refrigerator for half an hour and repeat the process 6 times.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Refrigerator

   10 min
3. 3

   Place it in the refrigerator for half an hour after each turn.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Refrigerator

   30 min
4. 4

   After the sixth turn, place it in the refrigerator until the next day, then shape and stuff it the next day.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Refrigerator

   30 min
5. 5

   Place in the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   15 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Zahărper 100g

Energie387 kcal

Carbohidrați100 g

Zaharuri totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice