Puff Pastry

Bilal Al-ShammariШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  300 grams
• Butter, chilled
  50 grams
• Соль
  0
• Water, cold
  160 grams
• Butter, chilled
  200 grams
• Сахар
  0.3 teaspoon

Шаги

1. 1

   Rub the flour with the butter by hand, add salt and sugar, knead, and gradually add water.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Roll out the dough, place the butter, and fold the dough from four directions until it becomes square-shaped to make the first turn, then roll it out and fold it again. Place it in the refrigerator for half an hour and repeat the process 6 times.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Refrigerator

   10 мин.
3. 3

   Place it in the refrigerator for half an hour after each turn.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Refrigerator

   30 мин.
4. 4

   After the sixth turn, place it in the refrigerator until the next day, then shape and stuff it the next day.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Refrigerator

   30 мин.
5. 5

   Place in the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги