Puff Pastry

Bilal Al-ShammariŞef

Malzemeler

• Un
  300 grams
• Butter, chilled
  50 grams
• Tuz
  0
• Water, cold
  160 grams
• Butter, chilled
  200 grams
• Şeker
  0.3 teaspoon

Adımlar

1. 1

   Rub the flour with the butter by hand, add salt and sugar, knead, and gradually add water.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
2. 2

   Roll out the dough, place the butter, and fold the dough from four directions until it becomes square-shaped to make the first turn, then roll it out and fold it again. Place it in the refrigerator for half an hour and repeat the process 6 times.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Rolling Pin

   🍳

   Refrigerator

   10 dk
3. 3

   Place it in the refrigerator for half an hour after each turn.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Refrigerator

   30 dk
4. 4

   After the sixth turn, place it in the refrigerator until the next day, then shape and stuff it the next day.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Refrigerator

   30 dk
5. 5

   Place in the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

   Gerekli Aletler:

   Fırın

   15 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Un100g için

Enerji364 kcal

Protein10.33 g

Toplam Yağ1 g

Karbonhidrat76.31 g

Diyet Lifi2.7 g

Toplam Şeker0.3 g

Tuz100g için

Kül100 g

Şeker100g için

Enerji387 kcal

Karbonhidrat100 g

Toplam Şeker100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler