Ingrédients
Farine300 grammes- Beurre, froid50 grammes
Sel0- Eau, froide160 grammes
- Beurre, froid200 grammes
Sucre0.3 cuillère à café
Mesures
- 1
Frottez la farine avec le beurre à la main, ajoutez le sel et le sucre, pétrissez et ajoutez l'eau progressivement.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Étalez la pâte, placez le beurre et pliez la pâte dans quatre directions jusqu'à ce qu'elle prenne une forme carrée pour faire le premier tour, puis étalez-la et repliez-la, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure et répétez l'opération 6 fois.
10 minutesMatériel requis:🍳Rouleau à pâtisserie🍳Réfrigérateur - 3
Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure après chaque tour.
30 minutesMatériel requis:🍳Réfrigérateur - 4
Après le sixième tour, mettez au réfrigérateur pour le lendemain, puis le lendemain, façonnez et farcissez.
30 minutesMatériel requis:🍳Réfrigérateur - 5
Mettez au four à 200 degrés Celsius pendant 15 minutes.
15 minutesMatériel requis:
Four
Faits nutritionnels
Farinepour 100gSelpour 100gSucrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.