عجينة البف بايستري
شارك بتحضير عجينة البف بايستري المثالية التي تمنحك قواماً خفيفاً ومقرمشاً، مثالية لمختلف المعجنات اللذيذة. اتبع خطواتنا البسيطة لتحصل على عجينة مميزة تضفي لمسة احترافية على أطباقك.
المكونات
دقيق300 غرام- زبدة، مبردة50 غرام
ملح0- ماء، بارد160 غرام
- زبدة، مبردة200 غرام
سكر0.3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بفرك الدقيق مع الزبدة باستخدام يديك حتى يتجانس المزيج، ثم أضف الملح والسكر وابدأ بالعجن. أضف الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
افرد العجين على سطح مستوٍ، ثم ضع الزبدة في المنتصف. قم بطي العجين من جميع الاتجاهات لتشكيل مربع، ثم افرد العجين مرة أخرى واطوِه. ضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وكرر هذه العملية 6 مرات.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳ثلاجة - 3
تأكد من وضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة بعد كل مرة تقوم فيها بطيه.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ثلاجة - 4
بعد الانتهاء من الدورة السادسة، ضع العجين في الثلاجة حتى اليوم التالي. في اليوم التالي، يمكنك تشكيل العجين وحشوه حسب الرغبة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ثلاجة - 5
قم بخبز المعجنات في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غملحلكل 100غسكرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ