عجينة البف بايستري
استعد لتجربة رائعة مع عجينة البف بايستري، التي تعتبر الأساس المثالي لتحضير أشهى المعجنات. هذه الوصفة ستمنحك قواماً خفيفاً ومقرمشاً، مما يجعل كل قضمة مليئة بالنكهة. دعونا نبدأ في إعداد هذه العجينة السحرية التي ستبهرك في كل مرة!
المكونات
دقيق300 غرام- زبدة، مبردة50 غرام
- رشة ملح0
- ماء، بارد160 غرام
- زبدة، مبردة200 غرام
سكر0.3 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بفرك الدقيق مع الزبدة باستخدام يديك حتى يتجانس الخليط، ثم أضف الملح والسكر واستمر في العجن. بعد ذلك، أضف الماء تدريجياً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
افرد العجين على سطح مستوٍ، ثم ضع الزبدة في المنتصف. قم بطي العجين من أربع جهات لتشكيل مربع، ثم افردها مرة أخرى. كرر هذه العملية، ثم ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. استمر في تكرار هذه الخطوات 6 مرات.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك🍳ثلاجة - 3
بعد كل دورة من الطي والفرد، ضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتستريح.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ثلاجة - 4
عند الانتهاء من الدورة السادسة، ضع العجينة في الثلاجة حتى اليوم التالي. في اليوم التالي، يمكنك تشكيلها وحشوها حسب الرغبة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ثلاجة - 5
اخبز المعجنات في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غسكرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ