Omelette de riz

Ingredienser

• Jordnøddeolie
  60 ml
• Oignons verts, hachés finement
  4 unités
• Piment rouge frais, petit, haché finement
  2 unités
• Curry, pâte de curry rouge
  1 cuillère à soupe
• Riz, jasmin cuit
  2 tasse
• Crabe, chair fraîche
  250 grammes
• Jus de citron vert
  2 cuillère à soupe
• Fiskesauce
  2 cuillère à soupe
• Œufs
  8 unités
• Vand
  2 cuillère à soupe
• Citron vert acide, coupé en quartiers
  1 unité

Trin

1. 1

   Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans le wok ; faites revenir l'oignon et le piment haché en remuant jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre. Ajoutez la pâte de curry ; faites revenir en remuant jusqu'à ce que le mélange dégage un arôme.

   Nødvendigt udstyr:

   Wok

   5 min
2. 2

   Ajoutez le riz ; faites revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Retirez du feu et mettez dans un grand bol. Ajoutez la chair de crabe, le jus et la sauce. Mélangez les ingrédients pour bien les combiner.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   5 min
3. 3

   Battez les œufs avec l'eau dans un bol moyen. Chauffez environ un quart de l'huile restante dans le même wok nettoyé ; versez un quart du mélange d'œufs dans le wok. Faites cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que cela commence à prendre. Versez un quart de la quantité de riz frit au centre de l'omelette ; en utilisant une spatule, repliez les quatre côtés de l'omelette pour envelopper la garniture.

   Nødvendigt udstyr:

   Blandeskål

   Ske

   5 min
4. 4

   Appuyez sur l'omelette avec la spatule pour bien la sceller ; puis retournez-la délicatement pour cuire l'autre côté. Retirez l'omelette du wok ; couvrez-la pour la garder chaude. Répétez le processus avec le reste de l'huile et le mélange d'œufs et de riz frit. Servez l'omelette avec le citron vert.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Jordnøddeoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Fiskesaucepr. 100g

Energi70 kcal

Protein10 g

الملح5 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags