عجة الارز
تذوقوا بمذاق عجة الأرز الشهية التي تجمع بين لحم السلطعون والخضار الطازجة، حيث تتناغم النكهات في طبق واحد شهي ومغذي. هذه الوصفة السهلة ستأخذكم في رحلة طهي مميزة، حيث تُعدّ العجة بطريقة مبتكرة تجعل من كل قضمة تجربة لا تُنسى.
المكونات
زيت الفول السوداني60 مل- بصل أخضر، مفروم فرمًا ناعمًا4 حبات
- فلفل أحمر حر.، طازج صغير، مفروم فرمًا ناعمًا2 حبات
- كاري، معجون الكاري الأحمر1 ملعقة كبيرة
- أرز، الياسمين المطهوّ2 كوب
- سلطعون، لحم طازج250 غرام
- عصير ليمون اخضر2 ملعقة كبيرة
صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
بيض8 حبة
ماء2 ملعقة كبيرة- ليمون اخضر حامض، مقطّع إلى أهلّة1 حبة
الخطوات
- 1
سخن ملعقة طعام من الزيت في الووك، ثم أضف البصل والفلفل الحار المفروم وقلّب المكونات حتى يطرى البصل. بعد ذلك، أضف معجون الكاري واستمر في التقليب حتى تفوح رائحة المزيج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ووك - 2
أضف الأرز إلى المزيج وقلّبه جيدًا حتى يسخن تمامًا. ثم ارفع المزيج عن النار وضعه في وعاء كبير. أضف لحم السلطعون، العصير، والصلصة، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
اخفق البيض مع الماء في وعاء متوسط. سخن حوالي ربع كمية الزيت المتبقية في الووك المنظف، ثم اسكب ربع خليط البيض في الووك. اطبخ على نار خفيفة مع إمالة المقلاة بين الحين والآخر حتى يكاد البيض يجمد. بعد ذلك، ضع ربع كمية الأرز المقلي في وسط العجة، واستخدم ملعقة لطي جوانب العجة الأربع لتغليف الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط
ملعقة - 4
اضغط العجة بالملعقة بإحكام، ثم اقلبها بعناية لتطهى الجانب الآخر. ارفع العجة من الووك، وغطيها لتبقى ساخنة. كرر العملية مع الكمية المتبقية من الزيت، خليط البيض، والأرز المقلي. قدّم العجة مع الحامض الأخضر.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت الفول السودانيلكل 100غصلصة السمكلكل 100غبيضلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ